Красный чай, Те Цзи Дян Хун из Фенцина, 2023 г.

Красный из Юньнань с больших деревьев.

Провинция Юньнань

Год сбора 2023

Название Дянь является старым названием провинции Юньнань. В 1935 году в Фохае чаевод по имени Ли Фу (кит.Li Fu) впервые обработал чай по новой технологии и отправил его на выставку в Вухан (англ. Wuhan). Это событие является первым упоминанием о «юньнаньском красном чае», который впоследствии был назван британцами "юньнаньским черным". Сбор чая проходит в течение 8 месяцев в году. Весенний урожай считается лучшим, так как чайные побеги являются самыми нежными. Сырье летнего и осеннего сбора характерно более темными листьями и насыщенным настоем.

Аромат сухого листа - легкие нотки кураги, абрикоса, позже раскрывается цветоная сирень и смородину.
Аромат прогретого листа - яркая смесь абрикоса с смородиной, немного винограда, медовый , слегка древесный. После 4 пролива остается только сухофрукты с курагой. Если заваривать 95 то начинается яркий сладко медовый дуб.
Вкус - объёмный, глубокий , мяслянистый, плотный. Отдаленные сухофрукты с курагой. Немного древестности если крепко заваривать.
Послевкусие - долгоиграющие, лист смородины, лист винограда.
Состояние - очень спокойное, приводит в баланс и успокаивает. Отключается внутренний диалог и улучшается настроение.