Шу пуэр, Шу с гор ИУ, 2016 г.

Провинция Юньнань. 

Один из самых обширных регионов произрастания пуэра – горы Иу (уезд Мэнла). Перепад высот от 656 до 2023 метров над уровнем моря. В этой местности самые высокие плотные туманы, почва плодородна и часты обильные теплые дожди. Основные участки находятся рядом с двумя деревнями – Махэй и Иу. Там наиболее старые и крупные деревья. Высота – 10,33 м, обхват 1,06 м, возраст – около 700 лет. 

Шу яркий и с мощным характером. Быстро заваривается, проливается долго. Качество сырья с деревьев заметно как во вкусе, так и в состоянии. 

Рекомендации к завариванию: 
-Если хотите почувствовать все нюансы и тонкости, заваривайте горячей водой 90° в гайване и настаивайте не более 20 секунд.  
-Если хотите получить более яркий вкус, то заваривайте 95-100° в чайнике в пропорции 8 грамм на 1 литр воды. Настаивать 3 минуты. 

Аромат прогретого листа - дубовый, медово сладкий, слегка пряный, горький шоколад. 

Вкус - горький шоколад, грецкий орех, древесный, сливочно-маслянистый. 

Послевкусие - долгое, объёмное, слегка горьковатые какао бобы. 

Состояние от чая сильное, тонизирующее, пробуждает разум. Шу с гор ИУ понравится многим, даже если вы больше 10-ти лет в чае, а для недавно пришедших в чай, точно будет хорошим эталонным шу.